跟著台南女孩fun生活

《兩個女生滴老房子料理時光..》
這幾天有朋友在說著,好想直接一起品嚐老房子料理喲~~~
其實平常在忙著一些事,又不好在廚房裡待上大半時間.還是可以好好享用簡單滴美味料理呢:)
所以今天要來分享的是,最不用擔心的電鍋料理^^
風評口碑跟醉雞不相上下,又香又好下飯的【五香蒸肉地瓜】。

【五香蒸肉地瓜】

食材：
小排骨/梅花肉600g
地瓜2中條

醃料：
五香蒸肉粉100g
醬油2大匙
米酒1大匙
白胡椒適量/不加

作法：
1. 請老闆分切好塊狀的小排骨加上醃料拌勻，醃至少約30分鐘.
(*如果使用的醬油是日式或薄鹽的，請稍稍再微加半匙鹽；另外，可以前一天睡前把肉醃了放進冰箱,隔天就能即時上鍋蒸^^)

2. 地瓜去皮切一口大小塊狀或切片。

3. 蒸盤上先擺上地瓜，再鋪上已醃好的排骨。
(*補充:醃醬再淋在排骨上,這可是精華不要丟掉喲^^)

4. 內鍋放2杯水，外鍋放4杯水；蒸盤放內鍋上。
(*如果蒸盤較小，也可以直接將材料放在內鍋，一樣先放地瓜，再鋪上醃好的排骨，則只需要在外鍋放水；待開關跳起再取出另擺盤就可以了:)

5. 蒸煮時間約1小時，電鍋開關跳起後，悶個10分鐘，即可上桌。
(*想要擺盤搭配著，也可灑上蔥花或切碎的香菜^^)

*五香蒸肉粉除了自製外，市面上可買到現成的，一樣好吃，相當便利省時間。
*不喜歡啃骨頭的朋友，可以買梅花肉切塊。
*地瓜外，也可以選用芋頭、南瓜或栗子。
*相當均衡方便，同時多方面滿足；入電鍋後幾乎就ok，是好吃的不敗家常菜喔:D

另可到【台南小C愛料理】看完整介紹喲^^ http://icook.tw/user/tainangirl

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